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豆腐泡技術培訓

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做出的豆腐為什么會發紅、發暗?

2019-12-30 15:38:49

在豆腐培訓的過程中,你可以自己做豆腐,但為什么豆腐有時會變紅變暗呢?

這種情況主要是由于豆漿未成熟造成的。有時候煮豆漿很容易打開。只有當溫度計測得的溫度達到100℃時,豆漿才能完全煮熟。通常,僅僅觀察豆漿卷是否有泡沫是不夠的。

做出的豆腐為什么會發紅、發暗?

使用高溫鍋爐煮沸后,還需要保溫5分鐘。反復煮沸幾次后,將泡沫取出幾次。當溫度達到97至100攝氏度時,豆腐的現象就不會出現。

豆腐色澤暗淡主要是由于生產過程中高溫變質或篩分不干凈造成的。

豆腐是我國一種傳統的美食,由于營養又美味,受到很多人的喜愛。豆腐豆制品在隨著時間而不斷增值,只要能抓住商機,你就能撬開財富的大門,沒技術不可怕,可怕的是你沒有嘗試的氣魄,想賺錢,實際上門路很多。豆制品項目相對而言具有低投資、高利潤、風險小的優勢。

無論您是否有豆腐制作的基礎,是否有錢,無論您是在業人員、創業者、還是小老板,都能來學習豆腐技術,豆制品生意有廣大的群眾基礎,誰都知道豆腐、豆干、豆花、豆漿吃后對人體健康非常有益處,非常受各類人群的歡迎,所以不愁市場銷路和消費者的接受程度,消費者接受和喜歡的項目才是好項目。

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